皆さんの地域にも、
ご当地グルメってありますか。
鹿児島県内の各地にも、
美味しいご当地グルメがあります。
ご当地グルメを食べようと、
鹿児島市内からやってきたのが、
温泉で有名な指宿市です。
ここに何やら、
地元特産のかつお節を使った、
変わったラーメンがあるというのです。
鹿児島県指宿市の指宿らーめん・二代目の本枯れ節を使った勝武士ラーメンを紹介。
そのラーメン屋さんは、
指宿市役所の隣りにありました。
その名前はというと。
元祖 指宿ラーメン 二代目
二代目というのは、
店主の息子さんが切りまわしているから。
なんでも、初代の親父さんは、
「どさんこ」という名前で営業して、
指宿で初めて味噌ラーメンを始めたそうです。
二代目になって、
店名をかえて店内も改装。
おかげで、きれいなお店でしたよ。
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新しくなった指宿らーめん二代目
勝武士ラーメンを注文しました。
早速、ご当地ラーメンを注文しました。
まあこれを食べに来たわけですから。
名前は、
勝武士(かつぶし)ラーメンです。
かつお節を使っているからですね。
いつでに「けいはん」もお願いしました。
それにしても、
かつお節から勝武士とは。
強そうな名前ですね。
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勝武士ラーメン750円を頼みました。
かつお節の出汁が効いています。
勝武士ラーメンとけいはんが、
やってきました。
スープはあっさりしていますが、
かつお節の出汁(ダシ)が効いて、
とても美味しいですよ。
![](https://kagoshimawalk.com/wp-content/uploads/2018/01/IMGP4296-1024x768.jpg)
勝武士ラーメンにはかつお節がのってます。
かごしまラーメンは、
やっぱりとんこつ味が多いのです。
私は、どちらかと言いますと、
「こってり」派なのです。
こんな私でも、
かつお節の出汁のスープもありですね。
本枯れ節を使用しています。
この勝武士ラーメンで、
使用しているかつお節は、
本枯節(ほんがれぶし)なのです。
本枯節とは、
指宿の隣り町・山川で作れる、
最高級のかつお節のことです。
なんと証明証もありました。
そういえば指宿の道の駅にも、
山川のかつお節が売っていたな。
「けいはん」もいけますよ。
勝武士ラーメンと、
一緒に頼んだ「けいはん」。
ラーメンのスープをかけます。
まあ、リゾットですね。
よくトマトラーメンなどで、
お勧めの食べ方ですよね。
かつお出汁をかけて食べると、
出汁とご飯がマッチして、
これはまた美味しいでした。
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かつお節の出汁スープでけいはん。
本当のけいはんとは。
けいはんとは、
本当は奄美の郷土料理なんです。
「鶏飯」と書きます。
ご飯に様々な具材をのせて、
それに鶏のスープをかけて、
食べる奄美を代表する料理です。
二代目さんでは、
鶏ではなくてかつおのスープを、
かけるので「けいはん」なのです。
ご当地ラーメンは美味しかった。
勝武士ラーメンは、
うわさ通りのご当地グルメでした。
勝武士ラーメンは、
二代目さんが最初に考案されました。
現在は、ご当地グルメとして、
指宿市内の6店舗でも、
食べられるようになりました。
これからも、
勝武士ラーメンが、
指宿を盛り上げることでしょうね。
元祖 指宿らーめん 二代目
鹿児島県指宿市十町412-2
電話 0993-23-4035
営業時間 11:00~14:30
17:00~22:00
定休日 木曜日
駐車場 20台
指宿市の美味しいおそば屋さん
勝武士ラーメンもいいけど、
指宿駅のすぐ近くには、
美味しいおそば屋さんがありますよ。
長寿庵さんは、
地元の食材を使った、
料理も楽しめる素敵なお店です。
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鹿児島市内の情報については、
鹿児島まち歩き 街案内をご覧ください。