鹿児島県鹿屋市のハム・ソーセージ工房&レストラン・ふくどめ小牧場はマイスターの味。

鹿児島県の鹿屋市の郊外にある、
家族で経営する牧場があります。

ハム・ソーセ―ジ工房&レストラン
ふくどめ小牧場です。

美味しいお肉が食べられるとのことで、
ふくどめ小牧場のレストランで、
ランチを食べてきました。

 

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ハム・ソーセージ工房&レストラン・ふくどめ小牧場の場所

ふくどめ小牧場は、
大隅半島にある鹿屋市の郊外です。
鹿屋市からは畑の中を進みます。

やがて分かれ道に、
大きな看板がありました。
そこから進むと入口が見えてきます。

ふくどめ小牧場の看板がありました。

ふくどめ小牧場の看板がありました。

ふくどめ小牧場に到着です。

ふくどめ小牧場に到着しました。
ハム・ソーセジの工場も、
一緒にあるようですね。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場に着きました。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場に着きました。

建物の横を抜けると、
裏に駐車場がありました。

さらに駐車場の奥には、
養豚の豚舎がありましたが、
なんと臭いがありません。

ふくどめ小牧場の駐車場の先に臭わない豚舎がありました。

ふくどめ小牧場の駐車場の先には臭わない豚舎がありました。

あとで聞きましたが、
特別なエサにこだわり、
臭いがしない飼育法を取っているそうです。

ふくどめ小牧場の建物は山小屋風。

ふくどめ小牧場は、
肉の加工場とレストランが、
同じ建物の中にあります。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場です。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場です。

向かって左側に加工場
真ん中にあるのが入口と、
ハム・ソーセジの販売所があり。

ふくどめ小牧場の加工場は外からガラス越しにみえます。

ふくどめ小牧場の加工場は外からガラス越しにみえます。

右側にレストランがあります。
建物全体をテラスが囲み、
木造りの山小屋のようです。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場のテラス席です。

ハム・ソーセージ工房&レストランふくどめ小牧場のテラス席です。

売店ではマイスター技術の加工品。

入口から入るとすぐに売店があります。
冷蔵庫のショーケースには、
こだわりのハム・ソーセジが並んでいます。

ふくどめ所牧場のこだわりのハム・ソーセージを販売しています。

ふくどめ小牧場のこだわりのハム・ソーセージを販売しています。

牧場で育てた豚を加工するのは、
国家資格のマイスター資格を持つ方が、
手作りで作っています。

この方は、
ふくどめ小牧場の次男さんです。
ドイツでも7年間修行していています。

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家族経営のふくどめ小牧場。

ふくどめ小牧場はなぜ「小」なのか。
私が思うにそれは家族が運営する、
家族経営の牧場だからでしょう。

牧場を始めたのはお父様で、
長男さんが養豚を行っています。
そして次男さんが加工を担当します。

ハム・ソーセージをお土産に買いました。

ふくどめ小牧場のハム・ソーセージをお土産に買いました。

売店とレストランは娘さんと、
家族全員で手分けして、
小牧場を経営しています。

レストランは開放的です。

レストランの席は、
売店から一段下がった所です。

ふくどめ小牧場の販売店の先にレストランがあります。

ふくどめ小牧場の販売店の先にレストランがあります。

お店全体では、
席数は60席と広い造りです。

ふくどめ小牧場のレストランの80席がほぼ満席でした。

ふくどめ小牧場のレストランの80席がほぼ満席でした。

ランチメニューを見ると。

窓際の席に案内されました。
各テーブルにメニューが立ててあります。
ランチメニューは2種類あります。

ふくどめ小牧場レストランの窓側の席に案内されました。

ふくどめ小牧場レストランの窓側の席に案内されました。

サンドイッチプレートと、
ライスプレートの2種類です。
ライスプレートは4種類から選びます。

ライスプレートは4種類の中から選びます。

ライスプレートは4種類の中から選びます。

サンドイッチプレートは、
中に挟むものは5種類から、
はさむパンは3種類から選べます。

サンドイッチプレートはあら挽きとパニーニを選びました。

サンドイッチプレートはあら挽きとパニーニを選びました。

 

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サンドイッチが届きました。

サンドウィッチランチです。
サンドウィッチと、
サラダにソーセージが付いています。

ふくどめ小牧場のサンドイッチプレートです。

ふくどめ小牧場のサンドイッチプレートです。

家内はライスプレートの、
トマトチーズハンバーグを選びました。

ライスプレートはトマトチーズハンバーグです。

ライスプレートはトマトチーズハンバーグ

さすがマイスターが、
加工したお肉が挟まれた、
サンドイッチはとても美味い。

サンドイッチプレートにはマイスターが加工したお肉を挟みます。

サンドイッチにはマイスターが加工したお肉を挟みます。

テラス席もすてきです。

レストランの外にはテラス席。
もちろんテラス席でも、
ランチを取ることができますよ。

テラス席にお土産のソーセージの袋を置かせて頂きました。

テラス席にお土産のソーセージの袋を置かせて頂きました。

自然の中で、
ゆっくり食べるのもいいですね。

しかもテラス席では、
ペットも同伴できるのです。

ふくどめ小牧場のテラス席ではペット同伴もOKですよ。

ふくどめ小牧場のテラス席ではペット同伴もOKですよ。

ふくどめ小牧場でランチでした。

今日は、ふくどめ小牧場で、
ランチを食べてきました。

ハム・ソーセージ&レストラン工房ふくどめ小牧場は自然の中。

ハム・ソーセージ&レストラン工房ふくどめ小牧場は自然の中。

自然の中の、
山小屋風のレストランで、
楽しい時間を過ごしてきました。

ハム・ソーセージ工房&レストラン
ふくどめ小牧場

鹿児島県鹿屋市獅子目町81-1
電話 0994‐48‐2324
営業 10:00~17:30(店舗販売)
11:30~13:30(L.O)(ランチ)
定休 毎週月曜日、第2・4火曜日
駐車 有20台